Hakkımızda

Verimli topraklarıyla tarih boyunca üzerinde ve çevresinde yaşayan insanlara analık eden Anadoludan tamamen doğal katkısız G.D.O’suz tahıllarla ve ekşi mayalama yöntemi kullanılarak ekmek üretmek hayali olan Ercan Karataş baba mesleği fırıncılık tecrübesinin yanına, ekmek ve unlu mamuller konusunda Avrupanın en donanımlı firmalaryla çalışmış Erdin Taş’ıda teknik danışman olarak yanına alıp fırınanatoliayı kurmuştur. Burada artisan tarzda ekşi maya ve uzun fermente yöntemi ile G.D.O.suz ve fonksiyonel tahıllar kullanılarak daha sağlıklı bir bağışıklık sistemi ve sindirim sistemini yormadan bütün organların beslenmesini sağlamak amaçlı ekmekler yapmaktır.